せんねんの木　とろなまバウムクーヘンを食べる。

信栄開発株式会社（以下同社）は千葉県市原市を拠点とするバウムクーヘンの製造・販売企業である。手作りバウムクーヘン専門店　せんねんの木は同社が運営する店舗である（1）。

ここで、とろなまバウムクーヘンの各商品を紹介する。

01．とろなまチョコ（図01、2）

図01．とろなまチョコ。

原材料は、乳等を主要原料とする食品、卵、チョコレート、加工乳、砂糖、ナパージュ、澱粉、ショートニング、小麦粉、マーガリン、生クリーム、アーモンドプードル、ゼラチン、ココア粉、油脂加工食品（植物性）、水飴、乳化剤、安定剤（増粘多糖類）、ソルビトール、アルコール、pH調整剤、メタリン酸Na、着色料（金、カロテン）、ゲル化剤（ペクチン、アルギン酸Na）、膨張剤、クエン酸、酸化防止剤（ビタミンE）、リン酸塩（Na）、環状オリゴ糖、香料、および、保存料（ソルビン酸K）である。なお、原材料の一部にりんごと大豆が含まれる。

2018年12月04日に生協の宅配で同商品を購入し、24日に喫食した。

チョコレート・コーティングは強い風味や香りを示す。
チョコレート・ムースはチョコレートの濃厚で確りとした風味や香りを示す。
バウムクーヘンは甘味と濃厚な脂味を示す。
上記の味が一体になって、食べる人の味覚や嗅覚だけでなく、心も捕らえる。

まさに、喫食する価値がある。さすがに、【おとりよせネット】の「ベストお取り寄せ大賞2018」で洋菓子・スイーツ部門で銅賞を取ったという実績は伊達ではない。
参考文献
1　信栄開発株式会社．“会社概要”．バウムクーヘン専門店　せんねんの木　ホームページ．https://www.sennennoki.com/company/，（参照2021年10月25日）．
2　信栄開発株式会社．“【とろなまバウムクーヘン】とろなまチョコ”．バウムクーヘン専門店　せんねんの木　ホームページ．MENU　商品紹介．とろなまバウムクーヘン．https://www.sennennoki.com/fs/sennennoki/toronamawaum/t0001，（参照2021年10月25日）．