栄光堂製菓の菓子を食べる

栄光堂製菓株式会社（以下同社）は1951年04月創業の東京都東村山市を拠点にする洋菓子の製造・販売企業である（1）。

ここで、同社が製造・販売する菓子に関して述べる。

01．ハイレーズン（図01、2）
原材料は、小麦粉、マーガリン、砂糖、レーズン、洋酒、鶏卵、ショートニング、水飴混合異性化液糖、牛乳、アーモンド、加糖錬乳、コーンスターチ、脱脂粉乳、蜂蜜、食塩、パプリカ、および、乳化剤である。なお、原材料の一部に大豆が含まれる。

2020年02月02日に近所の人から貰い、10日に喫食した。

サブレは適度な甘味とほろほろとした食感を示す。
クリーム控え目な甘味、濃厚な脂味、および、滑らかな食感を示す。
ラムレーズンはねっとりとした甘味と適度な酸味を示す。
上記の材料は互いの長所を引き立てている。
なお、ハイレーズンはウィスキーとよく合う。

図01．ハイレーズン。

参考文献
1　栄光堂製菓株式会社．“企業情報”．栄光堂製菓　ホームページ．会社概要．https://eikodo-seika.jp/companyprofile/company/，（参照2020年02月09日）．
2　栄光堂製菓株式会社．“ハイレーズン　HIGH RAISIN”．栄光堂製菓　ホームページ．商品紹介．https://eikodo-seika.jp/product/high-raisin/，（参照2020年02月09日）．