八海醸造の酒を飲む
八海醸造株式会社（以下同社）は、大正11（1922）年創業の新潟県南魚沼市を拠点とする清酒「八海山」の製造、焼酎「宜有千萬」の製造、 梅酒の製造、「ライディーンビール」の製造、および、麹甘酒「麹だけでつくったあまさけ」の製造企業である（[1]）。
本記事で、同社の各商品を紹介する。
01．大吟醸 八海山（図01，[2]）
原材料は米（国産）、米麹（国産米）、および、醸造アルコールである。アルコール度数は15.5度である。
2022年09月30日、外出先のスーパーマーケットで購入し、10月01日に喫飲した。価格は消費税込みで968円である。
上立ち香は吟醸香と麹香を、口中香はエステル香を示す。
さっぱりかつあっさりとした飲み口を示すので、いくらでも飲める感じがする。
参考文献
[1] 八海醸造株式会社．“会社概要”．八海山 ホームページ．会社情報．https://www.hakkaisan.co.jp/company/about，（参照2022年10月01日）．
[2] 八海醸造株式会社．“大吟醸 八海山”．八海山 ホームページ．製品情報．八海山の日本酒．https://www.hakkaisan.co.jp/sake/daiginjo45/，（参照2022年10月01日）．