📕2021.05.06 竹風太の料理日記😄モヤシのナムル
今日の料理日記は、市販のコロッケがメインディッシュなので、ほぼ料理をしていない。しかし、ありのままを記録しなくてはいけないので、そのまま書くことにする。
🍪🥔コロッケ（市販）
＜材料＞
近くのスーパーで買ってきた、すでに揚げてあるコロッケ
もし、私が作ったとすると、次の記事のようなレシピになる。
＜調理＞
✅１．ガスコンロの魚焼きグリルで6分間焼く。
✅２．できあがり。
焼き過ぎてしまい、少し焦げてしまった。💦
🥬春キャベツの千切り
＜材料＞
春キャベツ（３枚）
＜調理＞
✅１．春キャベツを、「柔らかい葉の部分」と「硬い葉脈の軸の部分」に分けます。
✅２．「柔らかい葉の部分」は、１ミリの千切りに、「硬い葉脈の軸の部分」は薄く切ってから１ミリの千切りにする。
✅３．今日は、コロッケの下に敷く。
🥓モヤシのナムルモドキ
＜材料・調味料＞
モヤシ（1.5袋）
味ぽん（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、ごま油（小さじ１）、チューブ生姜（２センチ）、白ごま（適量）
＜調理＞
✅１．モヤシを水にさらした後、熱湯に投入。
✅２．再沸騰したら２～３分茹で、ザルに揚げ、水にさらし、冷やす。
✅３．冷えたら、手でギュッと絞り、ボウルに入れておく。
✅４．調味料を全て混ぜ、モヤシの入ったボウルに投入し、ざっくり混ぜたら、出来上がり。容器に盛ったら、白ごまをかける。
🥚モヤシの卵スープ
＜材料・調味料＞４人分
モヤシ（1/2袋）、卵（中１個）
カツオ顆粒ダシ（小さじ４）、食塩（小さじ１）、薄口しょう油（大さじ１）
＜調理＞
✅１．モヤシを水にさらし、ざく切りする。
✅２．鍋に人数分の水を入れ、調味料を投入。
✅３．沸騰したらモヤシを入れ、アクを取ったら、溶き卵を菜箸に沿って回し入れる。沸騰寸前で、火を止め、菜箸でくるくる回したら出来上がり。
🎃カボチャの煮物（明日用）
＜材料・調味料＞
カボチャ（中1/4個）
カツオ顆粒ダシ（小さじ２）、砂糖（大さじ２）、みりん（大さじ１）、薄口しょう油（大さじ１）
＜調理＞
✅１．かぼちゃのたねをスプーンでこそげ落とし、皮をまだらにむく。
✅２．食べやすい大きさに切る。
✅３．鍋に皮が下になるようにな並べ、水をひたひたに注ぐ。
✅４．調味料を投入し、強火で加熱し、沸騰したらアクをすくい、落し蓋をして、中火で煮る。水分が半分程度になったら、味見をし、出来上がり。
諸事情により、この料理は今日のメニューから外された。誰かがつまみ食いをしない限り、明日の夕食の一品になる予定だ。
🦉以上
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