📕2021.02.22 竹風太の料理日記
🥓🍅🧅ミネストローネ
＜材料・調味料＞
合い挽き肉（150ｇ）、玉ねぎ（大1個）、人参（中1本）、キャベツ（300ｇ）、マカロニ（100ｇ）
バター（大さじ２）、サラダ油（適量）、トマトホール缶（400ｇ）、コンソメキューブ（3個）、ハチミツ（小さじ2）、ケチャップ（大さじ1）、味塩コショウ、（食塩）、チューブニンニク（2センチ）
ハチミツやケチャップを入れると、マイルドになる。
マカロニが多すぎた。ミネストローネと言うより、トマトパスタのようになってしまった。半分の50ｇで十分だろう。
＜調理＞
１．玉ねぎは粗みじん切り。人参は5ミリ幅のイチョウ切り。キャベツは粗みじん切り。マカロニは前もって指定時間茹でておく。
２．フライパンにサラダ油＋バターを入れ、合い挽き肉を色を変わるまで炒め、玉ねぎを投入し、チューブニンニク、塩コショウをする。透明になるまで炒めたら、人参、キャベツを投入し、しんなりするまで炒める。
３．大きめの鍋にフライパンの中身を全て移し、トマトホール缶を開け、トマトを手でつぶしながら鍋に投入。その空いた缶に2杯分水を入れ、コンソメキューブ、ハチミツ、ケチャップを入れ、強火で加熱する。
４．沸騰してきたら弱火にし、材料が柔らかくなるまで煮て、マカロニを投入。マカロニに味が染みたら、味を見て、味が薄ければ、味塩コショウや食塩で調整する。
🐔鶏のささ身フライ
我が家の年寄りが近くのスーパーで買ってきた。
毎日、レシピを考えてから、一日の行動スケジュールを立てているのだが、ときどき、このようなアクシデントが起こる。
🥬🧂白菜の塩昆布和え
＜材料・調味料＞
白菜（中5枚）、塩昆布（くらこん）（適量）、レモン果汁（小さじ1）、砂糖（小さじ1）、食塩
味の基本は塩昆布（くらこん）だ。
＜調理＞
１．白菜を5ミリ幅のざく切りにする。ボウルに入れ食塩を適量振りかけ、良く揉み、10分放置する。
２．白菜を十分に絞り、塩昆布、レモン果汁、砂糖を入れ、混ぜたら出来上がり。
レモン果汁は、ポッカレモンのようなものでもよい。
🦉以上
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