📕2020.11.21　竹風太の料理日記（昼）

　いつもは、夕ご飯のレシピを書いている。いつもなら昼食は「きつねうどん」「タヌキそば」「にゅう麺」のような、レシピを書くほどのことはないような老人メニューなのだが、今日は「お客」の平均年齢が若干下がったので、昼食もレシピを書くことにした。
　※カロリーはかなり高めである。

🍝スパゲティナポリタン風

＜材料・調味料＞４人分
パスタ（1.6mm１束）、合い挽き肉（１５０ｇ）、ソーセージ（４本）、冷凍ミックスベジタブル（適量）、冷凍インゲン（適量）、冷凍唐揚げ（８個）、冷凍ポテトフライ（適量）、ピーマン（３個）
ケチャップ（適量）、チキン味調味料（適量）、味塩コショウ（適量）、食塩（適量）、水（５０㏄）、サラダ油、バター

　実は、上の材料はピーマン以外全て冷凍庫から出してきたものだ。主に「業務スーパー」の冷凍食品を使っている。以前にも書いたように、私の料理日記は、「ええかっこしー」しない、「リアリティー丸出し」の「料理日記」であるので、今回のようなのもありなのだ。

　材料に不自然なところがあるのに気づいた方もいるだろう。そうなのだ、玉ねぎが入っていないのだ。タマネギの入っていないナポリタンなどありえないのだが、我が家では時としてある。
　その理由は簡単で、家人と娘が玉ねぎ嫌いだからだ。このおかげで、メニューがかなり限定されている。ときどき、忘れてふりをして、玉ねぎ料理も出すことはあるが。

＜調理＞
１．フライパンにサラダ油、バターを入れひき肉・輪切りにしたソーセージを炒め、完全に火を通す。
２．ミックスベジタブル、２～３㎝に切ったインゲンを凍ったままフライパンに投入し、火を通す。
３．細切りにしたピーマンをフライパンに投入し、軽く炒め、火を止める。
４．フライパンにケチャップ、みず、チキン味調味料、味塩コショウと食塩で味を調える。
５．火を点け、軽く混ぜ、火を止めておく。
６．唐揚げとポテトフライを揚げて、キッチンペーパーの上で、油をきっておく。
７．⑥の操作と並行して、パスタを指定時間通り茹で、ザルに上げる。
８．パスタをフライパンに入れ、混ぜる。
９．パスタを皿に盛り、唐揚げと、ポテトフライをトッピングして出来上がり。

　今日の料理は、段取りが少しだけ必要だ。
まず、麺が茹で上がった時に、混ぜるソースが出来上がっている必要がある。

　また、トッピングに使う「ポテトフライ」と「唐揚げ」も、ナポリタンができるまでに、キッチンペーパーの上で油をきり終えている必要がある。

　大した段取りではないが、私にとってはかなりドタバタする程の段取りなのだ。今日は、パスタが早く茹で上がり、トッピングが遅過ぎた。（焦る）

💛「ECSワークショップ」という会社のような名前の個人ブログを、教育をテーマに、ひっそり開いているので、寄ってほしい。
　閑散としたPVでちょっと寂しいので、賑やかにするのを手伝ってください。