📕2021.07.12 竹風太の料理日記🙂
スープは栄養価も高いし、汁物は入れたいので、毎日メニューに入れるようにしていたが、どうも、お年寄の舌に合わなかったようだ。あっさりとカツオだしで作ることが多かったが（今回はチキン味）、毎日のチキン味に飽きてしまったと言われた。本当はかつお節出汁なのだが。
🥣野菜スープ
＜材料・調味料＞5人分
キャベツ（2枚）、大根（厚さ３センチ）、人参（1/2本）、シメジ（1/4株）、冷凍インゲン（50ｇ）
チキン味調味料（小さじ４）、食塩（小さじ１）、黒コショウ（少々）
＜調理＞
✅１．キャベツ、大根、人参、冷凍インゲンをそれぞれみじん切りにし、皿に揚げておく。
✅２．シメジは手で繊維に沿って裂き、皿に揚げておく、
✅３．鍋に６００㏄の水を入れ、調味料を投入。沸騰したら、切ってある具材を投入。浮いてきたアクを取り、具材が柔らかくなったらできあがり。
🍛昨日の残りのカレーライス
🧄ラッキョウ甘酢漬け
🦉以上
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