#21 2024年3月2週の作り置き
2024年3月2週の作り置き
今回の作り置きのお品書きと材料は以下のとおりです。
■タンドリーチキン
とりもも肉450g
ヨーグルト70g
じゃがいも2個
ピーマン1
人参1/4
ケチャップ大さじ2
しお小さじ1
カレー粉小さじ2
レモン汁小さじ1
■鮭の南蛮漬け
鮭3きれ
玉ねぎ1/2
にんじん1/4
ピーマン1
めんつゆ
すし酢
■じゃがいもクミン炒め（ネパール料理：アルジラ）
じゃがいも3
クミン
カレー粉
ミニトマト
オリーブオイル
■ツナブロッコリー
ツナ
ブロッコリー
マヨ
ポン酢
わさび
■たばねぎ厚揚げ煮物
玉ねぎ2
厚揚げ1
なす1
めんつゆ50cc
水150cc
※ホットクック君に製造委託中で写真なし
■ニラはるさめ
ニラ1
はるさめ
にんじん1/4
焼き肉のたれ適量
■ひじき煮物
ひじき1パック
煮豆1パック
にんじん1/4
うすあげ少し
白だし35cc
しょうが適量
水200cc
参考書籍
作り置きを始めたのはアメリカ駐在時で、今から10年前。アメリカといっても田舎のほうで、日本の食材や野菜は手に入りづらく。日本食材を専門に扱った店はなく、アジアンマーケットという名前のアジア系食材を扱ったお店（の1コーナー）しかありませんでした。もちろん普通のスーパーマーケットにも醤油くらいは置いてますが、「これ使えるの？」と不安になること請け合いでした（ぜひ現地で見てもらいたいです）。
すべてが試行錯誤で大変で、毎週作り置きが終わる頃にはへとへとでした。当時はまだYoutubeで料理を紹介している人はいなかったと思います。
そんな中、いくつか料理ブログをチェックしていて、スガさんのブログが一番わかりやすく、まとまっていました。
しかもスガさんは私と同じ会社員で、仕事をしながら料理発信を10年以上に亘って継続されている。自分にとっては、”スガ先生”と呼ばずにはいられない方です。
もう1人は料理家の今井真実さん。今井さんのご出身が私が今住んでいるところと（たぶん）近く、ほぼ同年代だろうという推測もあり、親近感を勝手に感じています。シンプルな食材同士を組み合わせて、レシピを発見していくことに楽しみを感じられているそうで。
ゆで豚、ゆで鶏のレシピは何回もリピートさせてもらっています。とても有り難い。
noteも毎週執筆されていますが、文章もとても読みやすいです。
今井真実 MAMI IMAI /料理家｜note
所要時間と振り返り
料理後のコーヒーと、翌日の弁当製作を含め、100分でした。
今週も会議漬けでハードですが、頑張ります。
お読みいただきありがとうございました。