サイゼリヤ公認、生産性改善の施策とは？『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？　偏差値３７のバカが見つけた必勝法』

『なぜ星付きシェフの僕がサイゼリヤでバイトするのか？　偏差値３７のバカが見つけた必勝法』は、システムを変えることで生産性を高めるビジネス書です。
「スタッフの負担を減らす：徹底的な仕組みを考える」「生産性→生存対策：ムダをなくす」「大不況の対策：ゼロベースで経費を全部ゼロから見直す」など、サイゼリヤを通して生産性を高める仕組みが学べます。
特に「一皿あたり0.1円単位でコスト削減や品質改善の努力を怠らない」は、サイゼリヤの合理主義への徹底を垣間見えます。
たとえば、「10秒作業を１秒減らす：合理的に最短で働ける設計」は、「動線を仕入れ業者とスタッフとを分ける」「洗う時間短縮：ラック購入・純水で洗う」「コロナ対策の徹底」などを実践しています。
仕組みで効率の良い仕事がしたい方にオススメです。

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