農業ビジネス参入は逆に言えばチャンス
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今日は廃校を利用した菌床椎茸のプラントを見学してきた。椎茸業界は「雪国まいたけ」や「ホクト」のような業界大手がいなくて年間売上20億円を超える業者はいないらしい。中国はかなり大規模に大量安定生産しているところがいくつかある。
その違いはどうやら生産方式にあるようだ。
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