次世代ラグジュアリーレストランの一つの完成系

昨日は久しぶりの西麻布『WAGYUMAFIA BUTCHER’S KITCHEN』。もともと料理を一緒にするユニットだったWAGYUMAFIAのレストラン事業に、私が参入するきっかけになった店でもある。

とにかく場所が良い。もともと『バルズバー』という著名人たち御用達の素敵なバーだった場所だ。私も行ったことがある。“ここならば”ということでレストラン事業をやるきっかけになった。

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