ラーメンビジネスはベンチャーに向いている

昨晩は昔を思い出すかのような夜だった。

近畿大学発のベンチャービジネスである麻婆豆腐ラーメン『すするか、すすらんか』との素晴らしいコラボレーションを『MASHI NO MASHI TOKYO』で開催した。
その彼らの麻婆豆腐ラーメンは、通常のラーメンとは異なりスープの管理が必要ないため、オペレーションが単純化されている。結果、一度に多くの数をこなすことが可能だ。
昼の部では大行列となるも、およそ100杯のラーメンを完売させた。そして、夜はラーメンメインの豪華なフルコースを提供した。

大学生らしいエネルギー溢れる彼らは、丸一日のコラボ営業の終わった後、夜に車を運転して奈良にまで帰るという。さすが、20代の体力は本当にスゴイ。そして、驚くべきことに、今日も早い時間から営業を再開しているという。

ラーメンビジネスはベンチャーとして始めるには敷居が低い。

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