新しい鉄板焼きのスタイル

昨日は札幌『ベイジャフロール』の佐藤幸大シェフとWAGYUMAFIAコラボレーションの鉄板焼き会。『WAGYUMAFIA DISTRICT』の鉄板焼きカウンターはオールスタンディングでこれまでにない鉄板焼きスタイルを、と創造したものだ。
ホテルの鉄板焼きのような、魚介と野菜をサッと焼いてメインはテンダーロインかサーロイン、ご飯は白ご飯かガーリックライスを選べて、サラダとか付いてくるオーソドックススタイルでない鉄板焼きを提案したかった。

たまに私が贅沢鉄板会を開催するのだが、そこに本格シェフの鉄板焼きがくるとどうなるか？　の初体験だった。

※この続きや日々更新される記事の全文は、個別購入以外にnoteにて月額864円の『堀江貴文のブログでは言えない話』への加入でも読むことができます。
★note版『堀江貴文のブログでは言えない話』
https://note.com/takapon/m/m6f25f310b0e9