情報が民主化された今の時代で得をする人

今回の年越しはトルコのイスタンブールに行くことにした。特段「ここに行きたかった！」というわけでないのだが、トランジットで行った以外でイスタンブールを訪れたことがなかったので、いい機会だと思ったのだ。
そうしたら友人の伝手で、イスタンブールでホテル経営しているシェフでもあるジャンさんを紹介してもらった。

彼はホテルの経営者でもありレストランでシェフとして活躍しているという。さらにいろいろな会社を経営しているということで、その紹介でトルコ伝統のお菓子であるバクラヴァ専門店（日本でも松屋銀座に出店してる）の経営者も紹介してもらった。彼はバクラヴァ専門店の６代目で、日本でいうところの『虎屋』の６代目みたいな感じか。

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