和牛一頭肉磨き 即売会

　WAGYUMAFIAでは主に宮崎の尾崎牛とKOBE BEEFを扱っているが、品質の良い肉が安定して仕入れられるのであればどんどんチャレンジしていこうと思っている。
　今回は精肉卸大手の『Sフーズ』さんがイチオシの北海道谷口ファーム『ふらの和牛』を扱うことになった。一頭買いで仕入れたのである。

　そして大人気の肉磨き生配信で新春5人のWAGYUMAFIAシェフたちが全部位を磨いてその場で生配信するというチャレンジをする。
　新春らしく羽織袴を用意した。昨日ふらの和牛の現物を見たのだが、非常に瑞々しい牛肉でいかにも美味しそうだ。

　実は和牛一頭の解体規格はずっと前にニコニコ超会議で実施しようと企画していたが、幕張メッセの会場で保健所の認可を取れそうにないということで断念した経緯があったが、それから数年で実現することができたのは嬉しいことである。
　ぜひ国内最高級レベルの和牛をライブで磨いたものを食べてもらいたい。

　本日1/13 12:30〜YouTubeにて新春一頭肉磨き！　お年玉として「ふらの和牛」一頭をその場で磨いて販売しています。
https://youtu.be/IUyZja2eRTY

▼購入は早いもの勝ち！
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https://wagyumafia.official.ec/

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