【42】フィリピンの料理紹介part2

こんにちは！

今日は、フィリピンの料理紹介part2ということで、フィリピン料理を紹介していきたいと思います！

前回は、こちら↓
Sisig（シシグ）とHalo-halo（ハロハロ）について紹介しました！

今日は、アイキャッチの写真でもある、Kinilaw（キニラウ / キニロー）について紹介します。Kinilawは、生の魚が使われた料理で、普通は、食事の前の前菜として、お酒と一緒に食べるのだそうです。

（私は、ご飯のおかずとしてKinilawを食べることがあるので、調べるまで食事の前菜として食べるものだとは知りませんでした！）

Kinilawの作り方は、角型に切った生魚、玉ねぎ、ねぎ、パプリカなどの野菜を酢で味付けしているようです。

同じ店で2度食べてみましたが、日によって酸味が違ったので、毎回目分量でつくっているのかな！？と感じます。

それから、フィリピン料理の多くに、カラマンシーと呼ばれる柑橘系の物が入っています。

緑色の半球型のやつですね！それから３つ乗っている丸いのは、キュウリに似た瓜系の野菜だと思われます！

美味しかった！

フィリピンのチェーン店でも提供していますし、ローカルなお店でも食べることができます！フィリピンに来た時には、ぜひKinilawを！

では、また明日。

参考：https://en.wikipedia.org/wiki/Kinilaw