私たち絆工場では、L-DOPAを豊富に含んだムクナ豆を使った商品開発を進めています。ドーパミンの補強に役立つムクナ豆を、日常的に、気軽に使える商品として開発しています。 使用するムクナ豆は、私たちの仲間が、和歌山県白浜町で遊休農地をお借りし、無農薬で栽培しています。 現在の商品は4種類 ・むくな豆茶 ・むくなの塩 ・絆工場×なかむら屋 ムクナ豆ブレンドコーヒー ・ギフトセット（ムクナ豆を使ったコーヒーとお茶のセット） 絆工場×なかむら屋 ムクナ豆ブレンドコーヒ
ムクナ豆、最近注目されている食品、どんな豆なのか気になっている方も多いかと思いますので、ここでご紹介します。 どんな豆？ ・原産地はヒマラヤ地方と言われ、日本でも、西日本を中心に、江戸時代までは栽培され食用に用いられていたようです。明治以降、調理に手間がかかる等、扱いにくさから栽培量が減り、廃れてしまいました。 ・ムクナ豆は、つる性の植物で、雑草や害虫への耐性が強く、栽培に関する手間は、比較的少なくて済む植物です。 ・江戸時代までの日本では、その収量の多さから、「八升豆(
