名前のないフォー屋さん

越南の生活にも慣れ、休日の朝ごはんにフォーを食べに出かける事が多くなってきました。徒歩5分の位置に2件、15分の位置に5件くらいあり、田舎ながら休日の探検には飽きない環境にいます。日本でもラーメン巡りが好きな私は、ベトナムでもおいしいフォーを求めて本日も食してきました。初めてのお店で塩ラーメンのようなHủ tiếuを食べてちょっと感動。。。

麺が2種類入ってて、スープもすっきりして過去一番好みな味、こういう発見があるので生活は楽しい。

その後友人と会話の中でおいしいフォーの話をしようとしてふと気づいたのですが、日本では「青島食堂がおいしい」とか「安福亭にハマっている」と店名で説明していたのですが、そもそもお店の名前がない。。。

越南のSNSで聞くと、昔からあるお店は名前を立ててないお店が多いのだとか。常連客で十分成り立つようです。日本にもあまり宣伝しないお店はありますが、それでも日本でメディアや雑誌、食べログGoogle mapの勢力が強い中、越南のローカルの自然体は何かうらやましいものがありました。いつまでもこのような越南は残っていってほしいですね。