牛を屠るというドキュメントから引用：死には冷たいというイメージが付きまとう。しかし牛も豚もどこまでも熱い生き物である。ことに屠殺されてゆく牛と豚は生きている時の温かさとは桁違いの「熱さ」を放出する　牛や豚を殺しているのではないと言い張りながら殺を容認する矛盾の中に全てがある。