雑草を食べる―――青紫蘇

＜雑草を食べる＞の続きです。５月になり、日差しが強くなると、日向の芹は美味しくなくなりますが、その代わり、紫蘇を楽しめます。これも同じようにプランターに植えたものが増えた結果です。紫蘇の場合は種が飛んで庭一面に雑草化しました。紫蘇は他の雑草より高くなるので本当に陽がきつくなる８月までは毎日摘んで美味しく食べてます。さすがに真夏の日差しでは葉の一部が枯れてしまいますが、秋には穂紫蘇の天ぷらを楽しめ、その後は刈り取って乾かしてお茶にしてます。