旅するオートミールレシピ | 中国発！「燕麦と卵のピーナッツ花巻」の作り方 - Spruce Eats
本記事では、オートミールレシピの材料や作り方、作る際のポイントをご紹介しています。メモを取らなくてもレシピの詳細を掲載していますので、noteブログをフォローしていただけましたら幸いです。フォローしていただくことで、いつでもオートミールレシピを簡単にご確認いただけます。
今回の『旅するオートミールレシピ』は、中国発の Spruce Eats から 早餐不要出去買了，1碗燕麥加3個雞蛋，營養美味，好吃不怕長胖。【美食彩味 VS 明玥美食 Magic Food】鸡蛋麦片 をお届けします。
「燕麦と卵のピーナッツ花巻」は、ふわふわの食感と香ばしいピーナッツの風味が楽しめる中華風蒸しパンです。栄養バランスの良い素材を使っているため、子どもからお年寄りまで幅広い世代に親しまれる一品です。朝食や主食にぴったりで、日々の食卓を彩ってくれます。柔らかい生地の層が魅力的で、一口食べるごとに香ばしさと優しい味わいが広がります。家族みんなで楽しめるレシピです。
作り方が気になる方は、動画をクリックしてチェックしてみてください！
▼ ボブズレッドミル | オールドファッションド オートミール
Tabisuru Oatmeal Recipe
材料
燕麦（オートミール）：150g
温水：適量（燕麦の浸水用）
卵：3個
インスタントドライイースト：3g
砂糖：小さじ1
小麦粉：適量（生地がまとまるまで）
食用油：大さじ2（分量外）
花生（ピーナッツ）：1握り
塩：ひとつまみ
五香粉：少々（お好みで）
（カレー粉でも代用可能です）
作り方
① 燕麦の下ごしらえ：
燕麦（オートミール）150gを大きめの容器に入れ、水を注いで軽く洗います。
水を捨て、新たに温水を加え、15分間浸して柔らかくします。
指で潰せるくらいの柔らかさになったら温水を捨て、水気を切ります。
水気を切った燕麦を大きめの容器に移します。
② 卵液の下ごしらえ：
容器に卵3個をそのまま入れ、90℃程度の熱湯を注いで温めます。
別の容器に温めた卵を割り入れ、イースト3gと砂糖小さじ1を加え、よく混ぜます。
③ 生地の作り方：
水切りしたオートミールに、下ごしらえした卵液を加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。
小麦粉を少量ずつ加えながら、柔らかくまとまりのある生地に仕上げます。
生地がまとまったら、食用油大さじ2を加え、滑らかになるまで手でしっかりとこねます。
容器に蓋やラップをして、生地を5分ほど休ませます。
④ ピーナッツフィリングの下ごしらえ：
ピーナッツ1握りを容器に入れ、水でよく洗った後、水切りをします。
フライパンまたは鍋を使い、中火でピーナッツを炒め、香ばしく仕上げます。
冷めたピーナッツをミキサーで粗めに砕きます。
別の容器に砕いたピーナッツ、塩ひとつまみ、五香粉少々を加え、よく混ぜてフィリングを作ります。
⑤ 生地を成形する：
生地が容器の中で手にくっつかなくなるまでこねたら、作業台に移します。
さらにこねて滑らかにし、ひとまとめにします。
小麦粉を軽く振りかけてくっつかないようにします。
生地をめん棒で5mm厚程度に均一に伸ばし、全体に食用油（分量外）を薄く塗ります。その上から小麦粉を薄く振りかけます。
ピーナッツフィリングを均等に広げ、めん棒で軽く押して固定します。
生地を端から巻きながら空気を抜き、軽く押して少し平らに整えます。
巻いた生地を均等な大きさに切り、両端を逆方向にねじり、層を作ります。
⑥ 発酵と蒸し方：
成形した生地を蒸し器に並べ、蓋をして10分間発酵させます。
発酵が終わったら、強火で15分間蒸します。
火を止めた後、そのまま蓋をした状態で5分間蒸らします。
※蒸し上がった花巻を取り出し、熱々のままお召し上がりください。
ポイント
✅ 卵を温める理由：イーストの発酵を促進し、生地の仕上がりを良くするためです。
✅ ピーナッツを炒る目安：鍋からパチパチと音が聞こえ始めたら、完成が近いサインです。
▼ オートミールの歴史について紹介しています。