【製菓衛生師】を取得し開業へ。

こんにちは、こんばんは。
Kome𓅫⸒⸒です❍｡

題名通り。
私、製菓衛生師を取得し、焼き菓子販売を開業したいんです。

今まで、看護師、行政書士、税理士、公認会計士、公認心理師と血迷ってきた私が、等々…。

やりたいことを見つけました。

何故、製菓衛生師なのか？

少し語らせてください。

私、凄いお菓子を作るのが大好きなんです。

お菓子を作ってる時は時間を忘れてしまう程、熱中してしまうんです。

普段は、どうすればいいのかな？と解決策を考えない、私がお菓子の時になると【どうすればこうなる？ああなる？】と考えてしまうほど、お菓子を研究したくなるんです。

お菓子作りを好きになったきっかけは、母の影響でした。

小学生のバレンタイン。

母がクッキーの生地を作り、それを私たちが(兄弟がいます)型抜く。

そんな些細なこと。

自分でお菓子作りの工程に少しでも踏み込むと、とてもお菓子が美味しく感じる。

10代後半になると、プレーンクッキーだけではく、他のお菓子にも手を出すようになりました。

現在、20代で
・ガトーショコラ
・プリン
・カヌレ
・フレジェ
・チーズケーキ
・マカロン
・マドレーヌ
・フィナンシェ
・スノーボール
・ディアマンクッキー
・クッキーシュー
・シフォンケーキ
etc....

生クリームや、フルーツ、タルトを扱う所謂洋菓子より、私は小さい頃からずっと作ってた、焼き菓子がとても大好きです。

焼き菓子販売をやりたい。

私の中で、コンセプトは既に決まっています。

………

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