麻婆屋さんが出すとんでもないラーメン
私が去年に新規開拓したラーメン屋さんが25店舗
子どもが産まれたばかりで店舗数としては少なくなってしまいましたが厳選してお店を回りました（まだまだ行きたい所はありますが）
その中でも特にぶっ飛ばされたラーメンを今回はご紹介します
麻婆食堂 福笑い
店名の通りラーメン屋さんというよりは麻婆豆腐を主軸とした食堂ですが、そこで提供されているラーメンが県内ラヲタさん達の間で話題沸騰中
ゲリラ的に限定メニューをかわるがわる出されているのですが去年8月のフォロワー限定「濃厚海老味噌ラーメン」が本当に本当に美味しくて椅子から転げ落ちそうになりました
食べた直後に興奮した私が当時エックスでポストした内容がこちら↓（笑）
とにかく今年になっても忘れられないくらい印象深かった一杯でした
ショート動画もありますのでご興味ある方はご覧ください
このメニューは「海老そばとwine PARMI」というお店とのコラボメニューなんですがまだ行けてないので今年こそ足を運びます！
余談ですがこの「福笑い」、那覇の名店「Borrachos（ボラーチョス）」と姉妹店というからビックリ
Borrachosは本格的なタコスをはじめとしたメキシコ料理やお酒もかなり美味しいところなので那覇の遊び人たちはお世話になっている方も多いのではないでしょうか（笑）
そんなメキシカンと中華料理が姉妹店だとは普通気づきませんが言われてみると派手でオシャレな外観や内装は両店に通じるところがあるような気もします
ちなみに看板となる麻婆豆腐も美味しいですよ！
レシピ開発には鎌倉にある有名店「かかん」も関わっています
一般的な麻婆豆腐よりオイリーで「飲む麻婆豆腐」という感じで見た目より辛さは抑えめ
様々な種類の山椒オイルもあるので自分好みに辛味や痺れを追加できます
県内の方も沖縄へお越しの方も是非「麻婆食堂 福笑い」へ！
以上、ご高覧ありがとうございました🙇