お弁当・お惣菜が中心のSunset kitchen Peaceに、定番として居続けるデザート商品🍮 【こくとろぷりん】があります。 実はこのぷりん、宿をしていた時のお食事が発祥！ お泊まりの際の夕食や、会席コースのデザートに自家製ブリュレを出していたのですが🥄 これがとても人気になってしまい、追加でご注文いただいたり（デザートに1人で2個、3個食べるってことです😄）、どうにか持ち帰りたい！とご相談いただいたり… そんなこんなで誕生したのが、「こくとろぷりん」です。 お食
今週は、淡路島も雪が降ったり、朝はカチコミに凍ったり、寒い日が続いています❄️ 雲が多くて日差しが遮られると、天気予報の気温より随分寒いです🥶 数年ぶりに足の指がシモヤケ出来そう…👣 さてさて、お弁当とお惣菜のお店【Sunset kitchen Peace】ですが、意外と幅広くやっております🤗 宿をしていた頃に比べると、どうしても魚を扱う頻度は減ってしまうのですが、それでも状態の良いお魚を仕入れることが出来た日には、お弁当屋さんなのに？？というようなメニューが並んだりします
『どこのお米ですか？』 Sunset kitchen Peaceのお弁当を食べたお客さまから、もう何回聞かれたか分からないぐらい聞かれたら質問🌾 私自身、歳を重ねるごとに炊きたてごはんがどんどん美味しく感じるようになり… 若い時はおかずばかりに目が行っていたのに、今はお米大好き人間です。 朝起きれば米を欲しています笑 お店でもほんとは炊きたてのお米をお渡ししたいですが、お弁当なのでそうもいかず。 ただ、『お米もおいしいお弁当』と自信をもって言えます！ 使っているお米は、地
お弁当のこととか書こうと思ったのですが、まさに今日から要警戒の寒波がくるということで、この町のお天気について書くことにしました☀️ 淡路島＝気候がいい これ 思われがちですね。 私も思ってました。淡路島へ来る前に住んでいた但馬地方は、雨が多くて日照時間も淡路島と比べるとかなり短かったり… 『いいな〜淡路島に行くなんて🏝気候めちゃくちゃいいや〜ん』なんて羨ましがられたものです。 そして、実際来てみるとどうだったのか… 淡路島はほんとに雨が少なくて日照時間が長いです。 離
淡路島の西海岸（少し前までは西浦と言ってましたが、いつの間にか西海岸と呼ぶことになったそうです🏝） かなりの勢いでいろいろ様変わりした淡路島の西側ですが、ここ五色町（ごしきちょう）はいい意味で取り残されています。 島の自然と、田舎という要素がありありと生き残っていることが魅力でしょうか。 五色町の中も広くて、山の中の地域もあれば、田んぼが広がる地域、海に面した地域などがあります。 Sunset kitchen Peaceがあるのは「都志（つし）」という海の近くに広がる地区で
紆余曲折、右往左往、なんでも当てはまるような時間を過ごしたのち、2021年4月にSunset kitchen Peaceとして正式にopenいたしました😊 どのワードも見捨てることができず、そこそこ長い名前になってしまいました。 自分たちも電話に出るとき、「サンセットキッチンです！」とか言っちゃってるのでダメですね😂 想いは以下の通り 余談。。。 なんせ目立たない角っこでひっそり営業してるので、目立つようにと張り切って幕を作りました！ しかし、淡路島の西海岸、風がす
前回のお話から続きます コロナで民宿は休業状態となり、ピンチから始まった お弁当お惣菜の販売🍱 ありがたいことに、連日たくさんのお客さまにお越しいただき、仕込みが追いつかなくなるぐらいでした。 あれ？民宿が本業のときより、ずっと料理をしてるじゃないか！ どんどん寝る時間短くなってるじゃないか！ ありがたいことです☺️ 私たち夫婦がそう思っているのに、お客さまから「ほんとに助かるわ〜」と毎日言っていただいて😍感謝感謝です🥲 はてさて、このあと重すぎる悩みが浮上するわけで
確か、Sunset kitchen Peaceとして正式にオープンしたのは… 2021年4月20日ごろだったかと（適当😅） ここに至るまで、とんでもない紆余曲折の日々🌀 もともと私たちは、継いだ民宿を夫婦でやっていました。 淡路島の五色町（ごしきちょう）、その中でも海側の都志（つし）で、それはそれは海が目の前すぎるぐらい目の前で🏝🌊✨ でも、来ちゃったわけですよね…コロナウィルスが！ 宿泊なんで全部キャンセルです💦 目の前の仕事がゼロ、収入ゼロ！ 夫婦で自営業なので、完全
