製菓・製パンの記録:2025/1/13 バナナマフィン（私の配合）

朝ごはんとおやつのため、何度か作っているバナナマフィン。
スタートの配合はどっかで見かけたやつだったが、コストダウンと美味しさの両立を目指して、改変3回目〜。

砂糖はやや控えめ、油分はバター40%、米油60%で作成。
バナナは全体が茶色になった完熟バナナ（見切り品を買って、さらに数日）を使用。
風味アップのため、バニラオイルとレーズンを添加。

さて…。

いいぞ！美味しそう！

味、外観ともに合格！
うまいっ！

バター少ないので軽い風味だが、その分ふんわり仕上がっている。
もっとリッチな風味にしたければ、バターを増やすか、牛乳を生クリームに少し置き換えるとか洋酒入れてもいいかも。

レーズンは入れて正解。
また作ろう。