製菓・製パンの記録:2025/2/23-27 味しみレモンケーキ
瀬戸内レモンがあったので、今日のレシピにあったレモンケーキを焼いてみた。
（レシピはこれ→https://www.kyounoryouri.jp/recipe/44533_味しみレモンケーキ.html）
中力粉がないので薄力粉と強力粉で代用、昨夜にレモンシロップを、今朝にケーキ生地を仕込んで、午後に焼成。焼き時間、50分！長！
作った生地を寝かせたり、中力粉を使ったりと、謎の配合だな〜と思っていたが、
食べてみて合点がいった。
これは、マドレーヌ生地だ〜。
マドレーヌ生地が、もっとしっとりずっしりした感じのケーキ。
レモンが爽やかでとても美味しかった！
デコレーション下手の私でも、ワンホールでプレゼントできそうな見た目に仕上がったのも嬉しい。
ただし、砂糖をめちゃくちゃ使う…15センチ1台で1900kcal！
今週、ちょこっとずつ食べよう。