製菓・製パンの記録:2024/12/8 ピーナツ入りケーキ

年末に向けて冷凍庫の片付けを開始。
いつかの落花生の甘煮（クランチ）を発見したので、マフィン生地に混ぜて焼いてみた。

蜂蜜入り、バターなしの適当レシピ。
ベーキングパウダーが微妙に足らず、膨らまなかったら嫌なのでマフィン型ではなくタルト型に流して、薄いケーキにしてみた。

切る前のホール写真を撮り忘れた。
膨らみはないが焼けている。

食べてみて、あら、結構しっかりピーナッツでコクも甘味もあって美味しいじゃない。
アメリカンな味。