製菓・製パンの記録:2025/1/3 パンケーキ
発熱のため、食材も年末年始気分もない年越しをしてしまったので、家にあった粉類で作ったパンケーキの思い出（思い出して書いた）。
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webで見かけたなんかのレシピ（忘れた）で作成。
薄力粉、BP、砂糖、卵、牛乳、バニラオイルのシンプルな処方。
ふんわり膨らませる焼き方のコツは、初めは中火で、表面の泡が弾けたくらいで（生っぽくてOK）裏返して弱火で焼くこと、らしい。
美味しくできたー！
混合粉体を作っておけば、卵と牛乳があればすぐ焼けて手軽だし、市販のホットケーキミックスよりアッサリして好きな味。
とはいえ、ちゃんと甘いので、砂糖の量を調整したら、バリエーション増えるかも？
またやろう。