飲食店マーケティングの為の『外食ニュースまとめ』（2021/7/26～8/2）

2021年8月4日 00:38

オリンピック期間のせいか？先週はプレスリリースもちょっと少なめでした。

・Cake.jpにて解凍不要ケーキ「10 Mineets（テンミニーツ）」を7月26日より新発売
冷凍ケーキの常識を覆す？！パティスリー出来立ての味を瞬間再現
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000243.000015685.html

以前、とりあげていたものですが実際に発売されました。

・～今すぐ便のpandamart（パンダマート）～いま欲しいもの、30分でお届けいよいよ2021年7月26日より神戸市でサービススタート！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000068913.html

　foodpandaは、このQコマースモデルを視野に入れて展開してきていますので今後に注目です。

・【ぐるなびリサーチ部】2021年上半期の食体験に関する調査
約7w

　久しぶりにちょっと参考になるデータかと思います。w

・日本旗艦店「イータリー銀座店」2021年8月25日（水）GINZA SIX にオープン決定！
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000016.000036580.html

　イータリー・アジア・パシフィック株式会社（は、2021年8月25日（水）に日本における旗艦店となる「イータリー銀座店（EATALY GINZA）」をGINZA SIX にオープンしたようです。こちらを旗艦店として今後浸透していくか？が注目です。

・ハンバーガーショップ「BEX BURGER」テイクアウト専門の『コンテナ型店舗』の設計に着手。同時に『コンテナ型店舗』のフランチャイズ加盟店募集も開始。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000594.000005340.html

　ベックスバーガーの『コンテナ型店舗』第1号店は10月出店予定。『コンテナ型店舗』にはタッチパネル式のセルフレジや、開発中の「ハンバーガーショップ専用の調理ロボット」の設置もあるそうです。
　ハンバーガーの参入が相次いでいますね。はたして大手以外で、生き残るのはどこになるのでしょうか？

・【ミールキットに関する調査】ミールキットの認知率は約66%。利用経験者は1割強、男性約9%、女性2割。利用意向者の重視点は「調理のしやすさ・簡単さ」「メニューが豊富」が各5割強
　https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001069.000007815.html

・【開業日決定のお知らせ】ピーター・ルーガー・ステーキハウス東京　2021年10月14日グランドオープン
LINE AiCallによる予約受付 9月1日スタート　https://peterluger.co.jp/
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000375.000007752.html

・小売りや外食に臨時休業の波　デルタ株拡大「自衛限界」
https://news.yahoo.co.jp/articles/ffe1be1a95325201c050ffe47bb8eafea26d118f

　コロナの影響が従業員に出始めており、それによって営業ができないケースが出てきています。

・ホールケーキのサブスクサービス？　コンビニスイーツも手掛ける製菓企業が狙うコロナ禍のニーズ
https://news.yahoo.co.jp/articles/ffa2f20a3c9137f851e2dbdf1ec5ad52ee28bbb4?page=1

　冷凍ケーキセットの定期購入販売に乗り出した。その名前は「食べれる教科書」。スイーツの気配を感じさせないネーミングにおや？　と首をかしげたくなるが、実はケーキが作れるようになるための教科書（レシピ本）が付属するセットだという。

・旅行や外食に使うはずだった“失われた消費”はどこへ？　アートやスニーカー投資が活況【WBS】
https://news.yahoo.co.jp/articles/191ae29e0d39e61ae1fd9f03cf071e8d0b005f7c

アートやスニーカーに失われた消費が流れているというのは興味深いですね。

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