パンに合う極上レシピ
簡単＆美味しい卵料理5選
卵はシンプルながら奥深い食材で、焼くだけ、混ぜるだけでも美味しく仕上がります。特にパンと組み合わせると、その風味や食感がより引き立ちます。今回は、初心者でも簡単に作れる、毎日でも飽きずに食べられる卵料理を5品紹介します。
レシピごとに、味のポイントやアレンジ方法、シェフならではのコツも解説しているので、ぜひ試してみてください。
①フレンチオムレツ ～とろける食感が魅力～
材料（1人分）
卵 … 2個
無塩バター … 10g
塩 … ひとつまみ
生クリーム（または牛乳） … 小さじ1
黒こしょう … 少々
生クリーム おいしい生クリーム 明治 200ml 乳脂肪分40% ホイップクリーム 200ml × 3袋 ↓
作り方
1. 卵を溶く
ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように箸で優しく混ぜる。生クリームと塩を加え、均一になるまで混ぜる。
2. フライパンを温める
小さめのフライパンを中火で熱し、バターを溶かす。バターが完全に溶けたら弱火にする。
3. 卵を流し入れる
卵液を一気に流し入れ、ゴムベラで手早く混ぜる。底が少し固まってきたら、フライパンを揺すりながら形を整える。
4. 巻き上げる
フライパンの端に卵を寄せ、傾けながら巻く。半熟の状態で火を止め、余熱で仕上げる。
5. 仕上げ
皿に盛り、黒こしょうを振る。表面がツヤツヤで、とろける食感のオムレツが完成！
味のポイント
・泡立てると気泡が入り、なめらかさが失われるので注意。
・生クリームを加えることで、よりクリーミーな仕上がりに。
アレンジ
チーズ入り
卵を巻く前にシュレッドチーズを加える。
ハーブ風味
仕上げにパセリやディルを散らす。
和風アレンジ
醤油を少し加え、ご飯にも合う味に。
②エッグベネディクト ～贅沢な朝の一皿～
材料（1人分）
イングリッシュマフィン … 1個
卵 … 1個
ハム（またはベーコン） … 1枚
無塩バター … 5g
オランデーズソース
卵黄 … 1個
無塩バター … 30g
レモン汁 … 小さじ1
塩・こしょう … 少々
【冷凍】 業務用 テーブルマーク イングリッシュマフィン 8個入り 冷凍 パン ↓
作り方
1. オランデーズソースを作る
小鍋にバターを溶かし、卵黄とレモン汁を混ぜながら加える。弱火でとろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
2. ポーチドエッグを作る
鍋にお湯を沸かし、酢（分量外）を少し加える。卵を静かに割り入れ、3分ほど火を通して取り出す。
3. パンを焼く
イングリッシュマフィンを半分に割り、バターを塗って軽く焼く。
4. 盛り付け
パンの上にハム、ポーチドエッグをのせ、オランデーズソースをたっぷりかける。
味のポイント
・酢を加えることで、ポーチドエッグがまとまりやすくなる。
・ソースは火を入れすぎると分離するので、弱火で丁寧に。
アレンジ
・アボカドをのせてヘルシーに
・サーモンを使ってリッチな味わいに
③スクランブルエッグ ～濃厚でクリーミーな味わい～
材料（1人分）
卵 … 2個
生クリーム … 大さじ1
無塩バター … 10g
塩・こしょう … 少々
よつ葉 北海道バター 無塩バター 450g ↓
作り方
1. ボウルに卵と生クリームを入れ、混ぜる。
2. フライパンにバターを溶かし、弱火で卵を加える。
3. ヘラでゆっくり混ぜ、半熟になったら火を止める。
4. 皿に盛り、こしょうを振る。
味のポイント
・火を通しすぎないこと！
・とろとろの状態で火を止め、余熱で仕上げる。
アレンジ
・チーズを加えてコクをプラス
・トリュフオイルを少し垂らして高級感アップ
④エッグトースト ～シンプルだけど奥深い味～
材料（1人分）
食パン … 1枚
卵 … 1個
マヨネーズ … 小さじ1
塩・こしょう … 少々
びっくりドンキー マヨネーズ 300g 1本 ↓
作り方
1. パンの中央を少し押し凹ませる。
2. そこに卵を割り入れ、塩・こしょうを振る。
3. 200℃のオーブンで10分焼く。
4. マヨネーズをかけて完成。
味のポイント
・黄身を半熟に仕上げるのがコツ。
アレンジ
・チーズやベーコンをのせてボリュームアップ
⑤スペイン風オムレツ ～ボリューム満点の一皿～
材料（2人分）
卵 … 3個
じゃがいも … 1個
玉ねぎ … 1/4個
オリーブオイル … 大さじ1
塩・こしょう … 少々
訳あり じゃがいも メークイン ポテト ジャガイモ じゃが 野菜 (1kg) ↓
作り方
1. じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。
2. フライパンで炒め、卵を加えて混ぜる。
3. 両面をじっくり焼く。
味のポイント
・じっくり焼くことで、じゃがいもがホクホクに！
アレンジ
・チョリソーやパプリカを加えて彩りよく
まとめ
どれもパンにぴったりの卵料理です。シンプルながら奥深い味わいを楽しんでください！