残ったカレーを活用できる美味しいレシピ5選
①カレーうどん（和風だしでマイルドに）
味のアレンジポイント
・カレーの濃さを調整するために和風だしを加える
・醤油やみりんで甘みとコクを足す
材料（2人分）
残ったカレー … 約200g
うどん（茹でたもの） … 2玉
だし汁（和風だし） … 300ml
醤油 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
片栗粉 … 小さじ2（水大さじ2で溶く）
ネギ（小口切り） … 適量
味の素 SIIDA <焚 HUN> <燻 KUN> <酵 KOU> 9袋入 鰹節 だしパック 和風だし ↓
作り方
❶鍋にだし汁を入れ、中火で温める。
❷残ったカレーを加え、溶かしながら混ぜる。
❸醤油とみりんを加え、味を調整する。
❹水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつける。
❺茹でたうどんを器に盛り、カレーつゆをかける。
❻仕上げにネギを散らして完成！
注意点
・カレーが濃すぎる場合は、だし汁を増やして調整する。
・とろみをつけすぎると麺と絡みにくくなるので注意。
②カレーコロッケ（サクサク衣が美味しい）
味のアレンジポイント
・カレーにじゃがいもを混ぜて甘みとボリュームを出す
・チーズを入れるとコクが増す
材料（4個分）
残ったカレー … 150g
じゃがいも … 2個（約300g）
ピザ用チーズ … 40g（お好みで）
塩・こしょう … 少々
小麦粉 … 適量
溶き卵 … 1個分
パン粉 … 適量
揚げ油 … 適量
カルビー じゃがいも 約3kg 北海道産＋Regaloshopティッシュ付き (3.0kg) ↓
作り方
❶じゃがいもを茹でて、マッシュする。
❷残ったカレーを混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
❸お好みでチーズを加え、4等分して丸める。
❹小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
❺170℃の油でキツネ色になるまで揚げる（約3〜4分）。
❻余分な油を切り、熱いうちに食べる。
注意点
・カレーが緩すぎると成形しづらいので、少し冷やしてから使う。
・揚げる際は油はねに注意！
③カレードリア（チーズで洋風アレンジ）
味のアレンジポイント
・ご飯とカレーを混ぜて焼くと味がなじむ
・ホワイトソースやチーズでまろやかさアップ
材料（2人分）
残ったカレー … 200g
ご飯 … 300g
バター … 10g
ピザ用チーズ … 50g
パン粉 … 大さじ2
Nz パルメザン 500g チーズ 粉チーズ お徳用 大容量 業務用 ピザチーズ ストック 冷蔵 伸びる とろける 濃厚 トッピング リゾット ↓
作り方
❶フライパンにバターを溶かし、ご飯を炒める。
❷カレーを加えてよく混ぜ、耐熱皿に入れる。
❸チーズとパン粉をふりかける。
❹200℃のオーブンで10分焼き、チーズが溶けたら完成。
注意点
・焦げやすいので、オーブンの様子を見ながら焼く。
・ご飯がパサつく場合は、少量の牛乳を混ぜるとしっとりする。
④カレー春巻き（パリッと食感が楽しい）
味のアレンジポイント
・カレーの水分を飛ばし、しっかり包むことでカリッと仕上げる
・チーズを加えると濃厚な味に
材料（6本分）
残ったカレー … 150g
春巻きの皮 … 6枚
スライスチーズ … 3枚（半分に切る）
小麦粉（のり用） … 大さじ1（水大さじ1で溶く）
揚げ油 … 適量
隆祥房 春巻きの皮 10枚／袋｜愛知県 春巻 皮 春捲き 春捲 かわ (5袋) ↓
作り方
❶残ったカレーを弱火で煮詰めて水分を飛ばす。
❷春巻きの皮にカレーとチーズをのせ、しっかり包む。
❸小麦粉のりで端をとめる。
❹170℃の油でカリッと揚げる（約3分）。
注意点
・水分が多いと破れやすいので、しっかり煮詰める。
・揚げすぎると焦げやすいので注意。
⑤カレーオムライス（ふわとろ卵でマイルドに）
味のアレンジポイント
・卵を半熟に仕上げるとトロッとした食感に
・ケチャップライスとカレーの相性が抜群
材料（1人分）
残ったカレー … 150g
ご飯 … 150g
卵 … 2個
ケチャップ … 大さじ1
塩・こしょう … 少々
バター … 10g
あかねの虜 平飼い卵 鶏卵 20個 ギフト 生食1ヶ月OK (常温) ↓
作り方
❶フライパンにバターを溶かし、ご飯とケチャップを炒め、塩・こしょうで味を整える。
❷別のフライパンで卵を溶いて焼き、半熟状態で火を止める。
❸皿にケチャップライスを盛り、卵をのせる。
❹上から温めたカレーをかけて完成！
注意点
・卵は強火で一気に焼き、半熟のままご飯にのせると美味しい。
・ケチャップの量は好みに合わせて調整。
まとめ
どのレシピも簡単に作れて、残ったカレーを最後まで美味しく食べられます！好きなアレンジを楽しんでください。