自宅で作れるドーナツ5選レシピ
①オールドファッションドーナツ
材料（約8個分）
薄力粉：200g
ベーキングパウダー：5g
砂糖：70g
バター：50g（無塩）
卵：1個
牛乳：50ml
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手順
❶粉類を準備
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、砂糖を加えて混ぜます。
❷バターを混ぜ込む
バターを冷たい状態で小さく切り、指先で粉類に混ぜ込みます。
パン粉のようなサラサラの状態にします。
❸液体を加える
別のボウルで卵を溶き、牛乳を混ぜ合わせます。
これを粉類のボウルに少しずつ加えながら混ぜます。
❹生地をまとめる
生地をひとまとめにし、冷蔵庫で30分休ませます。
❺成形する
打ち粉をした台に生地を広げ、厚さ1cmに伸ばします。
型でドーナツ形に抜きます。
❻揚げる
170℃の油で揚げ、きつね色になったら取り出して冷まします。
味とポイント
・香ばしいバターの風味とほのかな甘みが特徴。
・油の温度が高すぎると焦げやすいので注意。
アレンジ
・表面に粉砂糖をまぶしたり、溶かしたチョコレートをコーティングして楽しむのもおすすめです。
②シナモンシュガードーナツ
材料（約10個分）
強力粉：150g
薄力粉：50g
ドライイースト：5g
砂糖：30g
塩：ひとつまみ
牛乳：100ml
バター：30g
シナモンシュガー：適量
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手順
❶生地を作る
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れ、ぬるま湯で溶かした牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
❷こねる
生地がまとまったら、10分ほどしっかりとこねます。バターを加えさらに5分ほどこねます。
❸発酵
生地をボウルに入れ、ラップをかけて1時間発酵させます。生地が2倍に膨らむまで待ちます。
❹成形
生地を取り出し、ドーナツ形に成形します。30分ほど二次発酵させます。
❺揚げる
160℃の油で揚げ、きつね色になるまで揚げます。
❻仕上げ
揚げたドーナツをシナモンシュガーにまぶして完成です。
味とポイント
・フワッとした食感にシナモンの香りが相性抜群。
・発酵時間を守ることで、軽い食感が生まれます。
アレンジ
・シナモン以外に、抹茶シュガーやココアシュガーに変えると別の風味が楽しめます。
③チュロス風ドーナツ
材料（約12本分）
小麦粉：120g
水：200ml
バター：50g
砂糖：10g
塩：ひとつまみ
卵：2個
シナモンシュガー：適量
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手順
❶水とバターを温める
鍋に水、バター、砂糖、塩を入れ、中火で加熱します。
❷小麦粉を加える
沸騰したら火を止め、小麦粉を一気に加え、木べらでよく混ぜます。
❸卵を加える
少し冷ましたら、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜます。生地が滑らかになるまで混ぜます。
❹り出す
生地を絞り袋に入れ、星型の口金を使って油に直接絞り出します。
❺揚げる
180℃の油で揚げ、きつね色になるまで揚げます。
❻仕上げ
シナモンシュガーをまぶして完成です。
味とポイント
・サクサクの外側とふんわりした内側が魅力。
・生地をしっかり混ぜることで口どけがよくなります。
アレンジ
・溶かしたチョコレートやキャラメルソースをディップして楽しむのもおすすめ。
④ベイクドドーナツ
材料（約6個分）
薄力粉：150g
ベーキングパウダー：5g
砂糖：50g
卵：2個
牛乳：50ml
溶かしバター：50g
バニラエッセンス：少々
愛国産業 業務用 ベーキングパウダー 赤 プレミアム 450g ↓
手順
❶粉類を混ぜる
ボウルに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
❷液体を準備
別のボウルで卵を溶き、砂糖、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンスを混ぜます。
❸生地を作る
粉類を液体に少しずつ加え、なめらかな生地を作ります。
❹型に流し込む
ベイクドドーナツ型に生地を流し込みます。
❺焼く
180℃のオーブンで15～20分焼きます。
味とポイント
・油を使わないため、軽くヘルシーな仕上がり。
・焼き加減を確認し、焼きすぎないように注意。
アレンジ
・チョコチップやナッツを加えると食感が楽しくなります。
⑤モチモチポンデケージョ風ドーナツ
材料（約8個分）
白玉粉：150g
薄力粉：50g
牛乳：100ml
砂糖：20g
ベーキングパウダー：5g
ベストプラネット 匠庵 白玉粉 1KG 常温 1セット ↓
手順
❶粉類を混ぜる
ボウルに白玉粉、薄力粉、ベーキングパウダーを入れます。
❷牛乳を加える
牛乳を少しずつ加えながら、生地をこねます。
❸成形する
生地を小さく丸め、リング状に並べます。
❹揚げる
170℃の油で揚げ、きつね色になるまで揚げます。
味とポイント
・外はカリッと、中はもちもちした食感が楽しめます。
・生地を均一に成形することで焼きムラを防ぎます。
アレンジ
・チーズを混ぜ込むとポンデケージョ風の味わいに。
統括
以上のレシピを活用して、自宅で手軽にドーナツ作りを楽しんでみてください！