太らない簡単レシピ【ロマネスコ ガーリック＆チーズソテー】

食トレーニング研究所長　管理栄養士　木下ともえです。

世界一美しい野菜ともいわれるロマネスコ。

あなたは食べたことがありますか？

カリフラワーの一種ですが、カリフラワーとブロッコリーの中間のような味わい。

ブロッコリーよりもやわらかな食感でほんのりとした甘く、青臭さはなく、ナッツのようなコクがあります。

ロマネスコをより美味しく食べられる太らない簡単レシピをご紹介。

簡単なので、ぜひ、作ってみてくださいね。

太らない簡単レシピ【ロマネスコ ガーリック＆チーズソテー】

ロマネスコ ガーリック＆チーズソテー

＜材料4食分＞

茹でロマネスコ　1個分
にんにくみじん切り　1かけ分
オリーブオイル　大さじ1
ハーブソルト　適量
粉チーズ　大さじ2
こしょう　適量

＜作り方＞

①フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火にかけ、香りを出す。

②茹でたロマネスコをフライパンに加えて中火で炒め、ハーブソルトで味をつける。

ロマネスコの茹で方はこちら↓

③粉チーズの半分を加えて軽く炒め、お皿に盛りつけ、残りの粉チーズとこしょうをかけてできあがり。

＜ポイント＞

＊動画ではにんにくはみじん切りにして冷凍したものを使用しています。チューブのおろしにんにくでも可。

＜栄養価1食分＞

エネルギー　98kcal
たんぱく質　5.5g
脂質　4.0g
炭水化物　6.4g

＊数ロマネスコは日本食品標準成分表(八訂)に掲載されていないため、カリフラワーで計算しています。

＜保存期間＞

冷蔵：3～4日間