簡単！本格的ラムレーズンの作り方
今回は、
『簡単に作れる、本格的！！ラムレーズンの作り方』
です‼️
前回、『簡単！！ドライフルーツのリキュール漬け』の紹介をしました。
この簡易的なものでも十分美味しいのですが、しっかり漬け込んでも美味しいです♪
今回は、しっかり漬け込むタイプのレーズンのラム酒漬けをご紹介します♫
このラムレーズンを作り置きしておけば、いつでも使いたい時に使えます。
冷蔵庫で、３〜４ヶ月保存できますよ。
本格的なのにとても簡単♫ですので、ぜひ作ってみてくださいね(´∀｀)
【材 料】
カルフォルニアレーズン ２００g
ゴールデンレーズン １００g
砂糖 ３０g（レーズンの１０％）
ラム酒 適 量
◎マイヤーズラム
濃厚な風味と豊かな香りが特徴のラム。
お菓子屋さんでも使われています。
私はお酒が飲めませんが…❗️❗️❗️
お菓子に使うとアクセントになってとても美味しいです♪
【作り方】
①レーズンを図ります。
※カルフォルニアレーズンを使いましたが、サルタナレーズンでも構いません※
②ぬるま湯でさっと洗います。
③砂糖・レモン汁・少しのお水（ひたひたより少なめ）と一緒に、強火で汁気がなくなるまで煮ます。
焦げないように、優しくかき混ぜなから煮てくださいね♫
④出来上がったら煮沸した瓶に入れます。
ラム酒をひたひたに入れ出来上がりです。
④冷蔵庫に入れて３、４週間持ちます♫
使うときは、ラムレーズンをさらしなどで絞り、絞ったお酒も一緒に使います。
ペーパーを使う時は、破れることがあるので異物混入に気を付けて下さいね！
※このラムレーズンは、そのまま使うとお酒でべちゃべちゃなので、一度必ず絞ってくださいね※
○ラムレーズンの使い道○
・パウンドケーキ
・フルーツケーキ
・マフィン
・バターサンド
・アイスクリーム
・パン
などなど〜〜〜〜♫♫♫
あればすぐに使えてとても便利です‼️ぜひ作ってみてくださいね。
煮沸についても記事を書いています。見ていただけると嬉しいです。
お読みいただきありがとうございました。
Sweets Lesson Kiitos！！
《スイーツレッスン キートス！！》