塩分18％の梅干しと減塩梅干しなら、どっちを選ぶ？どっちが健康？春の七草せりなずな・・・美食健康食な話#1
学生バイトさんに作ってもらいました。
当店の、お粥さんは
鹿児島の鰹節や日高昆布を使用した
しゃぶしゃぶ出汁を使ってるので美味しいのです。
お客様へも少しずつサービスしました。
では、梅干しの話。
美と健康を気にされているあなたへ質問
①減塩3％梅干し
と
②塩分18％梅干し
どちらを選びますか？
では、一般的な成分表示を見てみましょう
①減塩3％梅干し 安い
梅、しそ、食塩、甘味料（スクラロース、ステビア）、保存料（ソルビン酸）、調味料（アミノ酸等）、コチニール色素、香料・・・
②塩分18％梅干し 高い 普通のスーパーに売ってないことも
梅、しそ、食塩。
何が言いたいかというと
梅干しの塩分を減らすには、保存料などの食品添加物が必要だということ。
（調味料でアミノ酸等だから体に良いと勘違いしている人は
もう少し勉強しましょう。）
だから私は、
梅干しを選ぶときは塩分が高く
価格も高く
賞味期限も短く
食品添加物が少ないものを選んでます。
②番を選びます。
なんなら
おばあちゃんが作った梅干しを選びたいです。
兎にも角にも塩分を減らしたい人で
食品添加物肯定派は①番が良いでしょう。
・マヨネーズよりカロリーハーフの方が糖質が多く
太りやすいと言われているのはご存じですか？
私も、まだまだですが、
みなさんと一緒に勉強して
健康志向なのに間違った選択をしないように
共有していきましょう。