黒豚の真実#1 「今日はいいマグロが入ったよ！」が成り立って「いい黒豚が入ったよ」が成り立たないのか？時価の肉があってもいいじゃん！

答えから言います。

「いい『かごしま黒豚』が入ったよ！」

は

全く持って成り立ちます！！
↑#日本語があってるのかは不明

大量生産された豚は

同じ大きさ同じ見た目と鮮度なモノが納品されます。

黒豚>鹿児島県産黒豚>かごしま黒豚

の順で頭数が少なくなります。

鹿児島県黒豚生産者協議会が認める

鹿児島県が認める

JAが認める

かごしま黒豚は

なかなか手に入りません。

だから、

大きいモノが納品されたり

小さいモノが納品されたり

赤いモノ、黒ずんだモノ

私の経験で、美味しいモノ

普通なモノが納品されます。

卵が　L玉　S玉　ってありますよね。

かごしま黒豚はLサイズやSサイズはバラバラで納品されます。

Mサイズだけを指定しても

無いです。

と言われます。

だから、鹿児島県外で育った安い黒豚が
鹿児島で流通しているのです。

人間と同じで個性があります。
個体差があります。

寝かせれば美味しくなるモノ

ちょっと寝かせただけで腐食するモノ

や、様々です。

プロなので、同じ味になるように見極めて仕上げようとします。
が
やはり個体差は出ますよね。
お客様の反応も違います。

高級寿司屋の大将は毎回同じ味を出せませんよね？
#漬けマグロなら同じ味にできるかもですが

お寿司屋さんが時価で

高かったり
安かったり

美味しい時もあれば
普通の時もある

美味しいときは高く
普通の時は安い

これが当たり前ですよね。

いいマグロが入ったよ！

が当たり前ですよね。

これが肉でもあっても良くないですか？

超絶希少な「かごしま黒豚」なら、なおさら。

3万円の完全予約な高級寿司店ならできます
イノベーティブフュージョン的なお店ならできます

当店は、まだまだですが、
かごしま黒豚をそんなお店に近づける努力はします。

俺に最高な「かごしま黒豚」が入ったなら連絡してくれ！

3日後に予約するので、今ある最高な素材で
3日後に完璧な状態に仕上げてくれ！

な、

予約光栄です！

腕が鳴ります！

「note見た、最高な状態に仕上げてください」
で、予約お待ちしております！
099‐294‐9387