2025.2.24 「プレムアム肉そば」のアイデアを100個出せますか？

2月24日（月）
今日は大手のお客様から宿題をいただいている「プレミアム肉そば」について、どれだけアイデアが出せるか？
ここを考えていきたいと思います。

この宿題は、一見すると特定のお客様向けのように思えますが、それだけではないと考えています。
そば屋さんはもちろん、肉そば以外のあらゆるそばにも応用できる重要なテーマでもあります。

つまり、「そばの付加価値とは何か？」ということなんですね。

今私たちは、お客様に「提案営業」をすることを目指しています。
今回の「プレミアム肉そば」のアイデア出しは、そのための絶好の機会だと考えています。

ということで、「プレミアム肉そば」
みなさんも考えてみてください。

いくつアイデア出せますか？

一人10個はすぐに出せると思いますが…
じゃあ、50個出せますか？あるいは100個出せますか？

アイデア出しには、完璧な答えは不要です。
「宇宙食の肉そば」とか「ペットと一緒に食べる肉そば」みたいなユニークな発想も大歓迎です。
固定概念にとらわれないアイデアを、どんどん出して欲しいです。

で、1人でちょっとやってみたんですね。
多分いっぱい出るので、整理して分類しながらやってみました。

「変わり肉そばに」については（カレー肉そばとか山形牛肉そばとか・・・）、半年前の朝礼で20個位アイデアを出したので、今日は割愛します。

それ以外の項目を考えながらアイデア出しすると・・・

①原料
・産地　大蔵村産、天童高原産、西蔵王産
・品種　山形ＢＷ5号、在来種、天保そば、もちそば
・生産者　三原さん品、全国優良生産者表彰で農林大臣賞とった人
・栽培方法　有機農法、ＧＡＰ、焼畑、手刈り
・処理　天日干し、寒ざらし
・管理　４℃、雪室、氷温熟成
②製粉　粗挽き、さらしな、杵つき、水車挽き、手挽き、水中製粉
③製麺　10割、高配合、ちじれ麺、2層、特殊小麦粉、オヤマボクチ、ふのり、変わりそば
④具材　山形伝統野菜や有機栽培の薬味、辛子味噌味、あけがらし、塩納豆
⑤容器　エコ対応、板そば、盆ザル、せいろ、不透明な容器で演出
⑥コラボ　山形県、河北町、B1、有名店、山形の祭りやイベント
⑦デジタルとの融合　NFT、メタバース、動画、仮想通貨・トークン付、株、ポイント

こんな感じで考えると、正解はなかなか出ませんが、アイデア出しなら100個200個はすぐにいけると思います。
そして、営業だけでなくそれ以外の社員でも、自由にアイデアを出し合えるムードにしたいと思います。

もちろん、奇抜なアイデアだけでなく、実現可能性や顧客ニーズとのバランスも考慮することも重要です。

ぜひこういった勉強会を開催して欲しいと思います。

それでは今週もよろしくお願いいたします。