梅ぼし

この時期になると、やっぱり梅を漬けたくなる。面倒で漬けなかった年もあるが、やはりあとで漬けとけばよかったと後悔するから、無理してでも漬ける。二年ぐらい前から、さしす梅を漬けている。NHKの料理番組で紹介されたものだ。
とにかく失敗がない。カビがはえることもない。簡単で美味しい。完熟梅がではじめた今がまさに漬けどき。ググって漬けてみて欲しい。