季節のお寿司のご紹介🍣73歳すし屋のnote

こんにちは、鮨ほり川です。

暑い中ですが、夏のお寿司もとっても美味しいです🍣今旬の握りを一つずつご紹介していきます🐟

えんがわの握り

まず、こちらの白いネタはアブラガレイの「えんがわ」です。厚みがあって濃厚でとっても美味しいです。アメリカ産でなかなか売っていないものを握っています。クセがなく上質の脂です。

ノルウェー産のサーモン

サーモンの握りは、甘くさらっとした口当たりです。さらっと食べられます。

北海道産　生すじこ

生すじこはコクや旨味がたっぷりで口の中でとろけます。しつこくなく、いくらでも食べられます🐟

北海道産　シャケの白子

シャケの白子も、実はとっても美味しいのです。さっぱりしていてミルキーで口当たりがいいです。軍艦巻きでお出しします🍣

千葉県産　いわし

旬のイワシは脂が乗っていて最高の味です。生姜とネギがぴったり合います。

千葉県産　こち

あっさりとした白身のこち。口当たりがしっとりしていて、美味しいです。

福岡産　白いか

イカの甘味がとても美味しい白いか。歯触りも最高です！

九州産　あなご

穴子は大きな切り身でお出しします。焼き目が香ばしく分厚くて濃厚です。大満足の一貫です。

宮城県産　しゃこ

エビのような旨味があって、さっぱりしているシャコ。ふんわり柔らかくて美味しいです。

トロたく巻き

生ツボ漬けの甘さとトロの脂がたまらないトロたく巻き。何度でも食べたくなるクセになる味です。

ぜひ今だけの味を楽しみに来てくださいね☺️お待ちしております！

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鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
東京都世田谷区代田1-46-3　フェニックスマンション1F
🐟下北沢駅から徒歩10分　世田谷代田駅:徒歩7分🚶‍♀️
🐟水曜日定休日です。
🐟営業時間 現在は17:00-20:00
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🐟お酒呑めなくても大歓迎です。
🐟ご来店前にお電話くださいませ。(TEL 03-3413-8776 / お電話対応は現在は木〜火曜日12:00-1400/16:00-21:00で承っております)
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果物のお鮨もおすすめです🥭🥝

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