とらふぐのヒレ酒おすすめです🍶73歳すし屋のnote

こんにちは、鮨ほり川です。

少しずつ寒くなってお鍋や熱燗が美味しい季節になりました☺️🍶
今回はとらふぐのヒレ酒とそれに合うおつまみの紹介です🐡

とらふぐのヒレ酒🐡

じっくり火を通したヒレを熱々の日本酒に入れて楽しみます。蓋を閉める時にライターで火をつけているので、アルコールが飛んで、とてもまろやかな味わいになります😊つぎ酒をして楽しんでくださいね✨

ボラの白子と一緒に🐟

今が旬のボラの白子です。クリーミーで濃厚です☺️焼いて塩とわさびでいただきます。ヒレ酒にとってもよく合います。

カワハギの肝和えと一緒に🐟

淡白で臭みがないので食べやすい魚です。濃厚な味わいの肝を添えて食べると至高の味わいです🐟

セロリの新芽と一緒に🌱

セロリの新芽はさっぱりとしていて食べやすいです☺️お口直しに食べていただいてもいいですね✨

ぜひ美味しいヒレ酒を堪能しにきてくださいね✨

🐟フォローとても嬉しいです🐟
📖73歳すし屋のnote
https://note.com/sushi_horikawa
🐥73歳すし屋のTwitter
https://twitter.com/sushi_horikawa
📸73歳すし屋のInstagram
https://www.instagram.com/sushi_horikawa/

鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
東京都世田谷区代田1-46-3　フェニックスマンション1F
🐟下北沢駅から徒歩10分　世田谷代田駅:徒歩7分🚶‍♀️
🐟水曜日定休日です。
🐟営業時間 現在は平日…18:00-22:00/土・日・祝日…17:00-22:00
🐟お一人さま大歓迎です。
🐟お酒呑めなくても大歓迎です。
🐟ご来店前にお電話くださいませ。(TEL 03-3413-8776 / お電話対応は現在は木〜火曜日12:00-1400/17:00-21:00で承っております)
🐟お会計は現金のみです🙏
🐟魚介アレルギーの方への対応ができなくてごめんなさい🙏
🐟大変申し訳ないのですが、お子様連れはお断りしております🙏（狭いお店で熱い鍋物など出ますので、お子様の安全のためにお願いしております）

お待ちしております✨