自慢の一品“ホタテの昆布締め”おいしいです🐚【73歳すし屋のnote】

こんにちは、鮨ほり川です。

桜の季節も終わり、初夏に向けてのシーズンです。段々と品揃えも変わってきました。今回は「いま旬のおいしいもの」をご紹介いたします。

自慢の一品　ホタテの昆布締め🐚

鮨ほり川では仕入れた新鮮なホタテを昆布締めにしておつまみでお出ししています。昆布の甘みがぎゅっとホタテに移って、食感が柔らかく、なんとも言えない滑らかな舌触りになります。

そのままのお刺身でもおいしいのですが、昆布締めにするとより一層味わい深くなるのです。貝が苦手な方でも「これなら美味しく食べたれた！」といってもらえる自慢の一品です。

ヤングコーンと行者ニンニク

こちらも今とってもおいしい食材です。ホイルに包んで軽く焼いて自然な味をいただきます。

海ぶどう

こちらは前菜で。すだちをちょっと絞ってかけるとおいしいです。

マンゴーの握り🥭

昨年も大好評だったマンゴーの握り。仕入れで美味しそうなマンゴーを見つけた日は入っています。

ぜひ一度お店に来てみてくださいね🐟

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鮨ほり川
鮮魚も野菜も果物も、「旬」を堪能できる店
東京都世田谷区代田1-46-3　フェニックスマンション1F
🐟下北沢駅から徒歩10分　世田谷代田駅:徒歩7分🚶‍♀️
🐟水曜日定休日です。
🐟営業時間 現在は17:00-21:00
🐟お一人さま大歓迎です。
🐟お酒呑めなくても大歓迎です。
🐟ご来店前にお電話くださいませ。(TEL 03-3413-8776 / お電話対応は現在は木〜火曜日16:00-22:00で承っております)
🐟お会計はカードが使えなくてごめんなさい🙏
🐟魚介アレルギーの方への対応ができなくてごめんなさい🙏
🐟大変申し訳ないのですが、お子様連れはお断りしております🙏（狭いお店で熱い鍋物など出ますので、お子様の安全のためにお願いしております）
🐟ぜひ「ほり川スペシャル（11,000円税込の選べるコース）」をお召し上がりくださいませ🙇‍♂️

ぜひお越しくださいませ☺️
かぼす入りの日本酒もおすすめです✨