こんばんは。本日、バル開業の舞台となる物件の契約締結しました。オンラインで全て終了。 昨年より店舗物件を探し始めて、なかなか予算と希望に見合った物件が見つからず約1年かけて探した店舗。 厨房設備は残置ゼロですが、店内装は居抜きの物件。 決め手は、所在地の雰囲気がなんとなく今の既存店（文京区小石川）に似ていたため。 駅近だけど、住宅街に入ってこぢんまりとしていて、地域密着のお店が創れそう！と言う気持ちで契約（新宿区山吹町）に至りました。 これからの段取りとしては、内装設
こんばんは。 スペインバル開業に向け、お盆前に申し込みをした物件の審査。 審査にだいぶ時間がかかり、ドキドキでした。 結果は無事OK。 今週末には本契約！ 現在、運営中の文京区小石川ワインショップ【everyone's castle】に継ぐ2店舗目は、 江戸川橋駅付近（新宿区山吹町）。 スペインバル🇪🇸『MAMA'S CASTLE』 弊社代表 スペイン人、ネレアのママがシェフを務めます。ママはマドリードにて30年以上レストランでシェフをしてました。 2024年1
