野草デビュー ツユクサの葉っぱと蕾を食べてみた

茹でただけ

若いっぽい茎葉

7月30日にツユクサかも？の写真を撮ったのだけど、1mくらい離れた所にツユクサの若い茎があるのをおととい発見。
7月のツユクサは葉っぱが固そうなので食べるのを諦めてました
新しいツユクサはまだ若くて蕾。葉っぱも瑞瑞しい。
少ないけど葉っぱと蕾を摘んで、茹でていただきました。
これから咲くだろう花の蕾には申し訳ないけど。
蕾は柔らかくて優しい
葉っぱは全く癖がない。野草の苦さ臭さもなくて野菜のよう。
1~2本だからかわいそうだったけどどこかに群生していたら、夏の野草食として毎日食べたい。