代表的な料理 ププサ_Comida tipica las Pupusas

私が５年間滞在していた国、エルサルバドルの代表的な料理はププサを紹介します。 エルサルバドルは中南米、太平洋に面したグアテマラとホンジュラスの間にあり、大きさは日本の四国くらいの面積、人口630万人程度の国です。 ププサは簡単に言うと、とうもろこし粉の生地で豆のペーストやお肉、チーズ、瓜やロロコというお花のつぼみなどを単体もしくは組み合わせて包んでから、平たく伸ばして鉄板で焼いた“おやき”のようなもの。 付け合わせは、クルティードという漬物にトマトソースをかけて食べます。この