#009 私のコーヒー焙煎 遍歴 その3
今回はまさに今も使っている焙煎機(改造したけど)についてのストーリィを共有します。
アウベルクラフト 手回し焙煎機に感動
私の中で何かが始まった革命的な焙煎機。
遡ること5年前、私はフライパン焙煎に限界を感じていました。
次第にいろんな産地の豆を焙煎してみたいと思ったのですが、フライパン焙煎は身体的負担が大きくて1日に3バッチくらいが限界。
そんななか、故郷の常滑市にあるコーヒー豆屋さんで焙煎教室があることを知り、申し込んでみました。
コーヒー工房 しいの木
今では勝手にお師匠様と思っています。
焙煎教室に訪れた際にアウベルクラフトというメーカーのかわいい焙煎機を使わせてもらいました。
これが驚くほど性能が良いのです。
カセットコンロの上にセットしてハンドルを回して焙煎すると
豆がきれいに混ざり煎りムラほぼなしです。
その日に展示してある在庫を買って帰りました。
[感想]
めっちゃ楽。これなら一日に何回も焼けるそして、
煎りムラがほぼないので浅煎りもおいしい。
カセットコンロの上でおよそ15分回せば焙煎終了。
背中が痛くない!
手回しで1年半ほど使いましたが、ずっと人力で回し続けるのが
しんどくなり、モータを取り付けて電動化しましたが
今も現役で毎週活躍しています。
ついさっきも帰宅後に4バッチ焙煎(およそ1時間)しました。
アウベルクラフト、焙煎機は誰でも簡単に自家焙煎ができる
お勧めアイテムの一つです。
そのうち電動化改造についても書いてみようと思います。
(ニーズあるのか?。。。ニッチを深堀してみます。)
それではコーヒーライフをお楽しみください。
ばいちゃ!
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