12/12 シュトレン
「stollen」はドイツ語で「坑道」や「地下道」という意味があるそうです。
この時期になると街で見かけるようになります。
バターとスパイスとドライフルーツの香りとその味も濃厚で特別な食べ物です。
こちらもアドベントカレンダーのようにクリスマスまでの日を待ちながら、薄くスライスして四週間かけて食べるそうです。
そのため、１〜3ヶ月は持つように作られているそうです。(商品によるので要確認)
今と違い防腐して保存するという事は大変難しく知恵を絞り、高価だったスパイスを使う特別なもののひとつだったと思われます。
開業から毎年作られているシュトレンはまだこの時1度だけ。
香りも味も濃厚で美味しさのあまりクリスマスを待てずに完食してしまいました。
今年も予約を逃してしまったけど，来年こそ。
食べられる日を楽しみにしてしまう美味しさです。
#アドベントカレンダー2024 #アロマアドベントカレンダー#シュトーレン #シュトレン #tocco #千葉市若葉区 #20241201