チーズまん作ってみた

★皮
･小麦粉…150g
･砂糖…15g
･塩…小さじ1/2
･ベーキングパウダー…3g
･ドライイースト…4g
･米油…大さじ1
･水…90cc

皮の材料をボールに入れて混ぜる。台の上に出して捏ねる工程はなし。ドライイーストとお砂糖を同じボールの隅っこに入れて、そこをめがけてお水を注ぐのがポイント、かな？

ある程度まとめます。きれいに丸くしない。

これに、濡れ布巾をかけて、片付けと具となるチーズの用意。

といっても、プロセスチーズをカットするのみ。

で、生地を寝かせているボールの布巾をめくってみる。

多分５分くらいかな。これでオッケーです。

二次発酵だとか、ベンチタイムだとか、めんどうだからやらないの(笑)

チーズをインして、オリーブオイルをひいたフライパンへ。

生地がベトベトするから、手にもオリーブつけて。

お水を2/3カップ注ぎ、強めの中火で12分。

ちょっとしぼんじゃった子もいますが、お味はとっても良かったです。

食感もふわふわ。

問題なのは、チーズが流れ出しちゃう事。

なんとかならないかな。