和菓子を食べる２「紀の国屋」が「匠紀の国屋」としてスタート！

先日、和菓子「紀の国屋」の廃業について残念なお知らせがあったことを書きましたが、なんと別会社が社員20名を雇い入れ、新たに「匠紀の国屋」としてスタートするという朗報がありました。

和菓子紀の国屋の倒産により解雇された元社員とともに和菓子製造販売事業「匠紀の国屋」を開始 〈PR TIMES〉｜AERA dot. (アエラドット) (asahi.com)

いい方向に進むといいですね。
まずは、働いていた方々が雇用されたこともよかったと思います。AIを駆使すると記事内には書かれていました。
伝統を受け継ぎ更に発展できることをお祈りしております。
とても楽しみにしています。