発酵担当!? 水郷ゼットアルファの古賀です。2024年6月から地域おこし協力隊として千葉県香取市にUターン移住してきましたが、「発酵技術等による市内活性化分野」を担当しています。 「発酵技術等？なんだそりゃ？どうやって市内活性化につながるの？」と思われたかもしれません。正直、私も最初そう思いました（笑） 全国発酵食品サミット in かとり 香取市では2024年10月26日（土）、27日（日）に「第14回全国発酵食品サミット in かとり」が開催される予定で、市はこれを皮
