ドリンクバーは、なぜ儲かる？

ドリンクバーは一回250円～300円程度で利用できます。食事とセットであれば、200円程度のお店もあるのです。このような低料金で、果たして儲けは出ているのでしょうか。元々、飲食業は物販などより粗利率が高く設定されています。なぜならば、単価の低さと原材料の廃棄ロスが多いからです。さらに、昨今では労働力確保が難しくて人件費が高騰しています。ですから、一般的に原価率が50％を切る会社がほとんどなのです。